مواد شيميايي اوليه
سوربيتول
ماده اي شيرين تر از سقز كه نمي تواند توسط برخي از باكتري ها جذب شود. سوربيتل بصورت پودري است سوربيتول پودري شيريني آن بسيار كمتر از ساكاروز است براي بيماران قندي و ديابتي ميتواند جايگزين مناسبي باشد. اين ماده بصورت طبيعي يافت مي شود و يك الكل قند موجود در گياهان ميوه هااست. شكل ظاهري سوربيتل بصورت پودري سفياد مانند است كه طعمي شبرين دارد. هنگامي كه اين ماده توسط بدن انسان جذب مي شود به فروكتوز اكسيد شده و در متابوليسم آن شركت مي كند. سوربيتل قند و قند خون را تحت تاثير قرار نمي دهد حفظ رطوبت و مقاومت اسيدي بالايي دارد . به همين دليل مي تواند جايگزين مناسبي براي بيماران ديابتي باشد.
كربومر
پليمري محلول در آب كه بعنوان يك امولسيون كننده، تعليق، ضخيم كننده هم استفاده مي شود. از كربومر در ژل ضد عفوني كننده و ديگر محصولات هم استفاده مي شود مانند كرم و لوسيون، ژل، مواد شوينده و خوش بو كننده هوا. كربومر جز كلاس هاي مهمي است كه فرم دهنده ها بايد با آن آشنا باشند. از اين ماده در محصولات مراقبت از دهان هم استفاده مي شود. با انتخاب صحيح و پايدار كربومر بدليل طبيعي بودن مي توان اين اطمينان را داشت كه بي خطر خواهد بود.
گوارگام
ماده غذايي گياهي كه به آن گواران يا گالاكتومنان نيز گفته مي شود. گوارگام از دانه هاي آندوسپرم گياهش توليد مي شود. براي توليد صمغ گوارگام ابتدا د انه ها را از غلاف خارج كرده، سپس آن ها را خمير مي كنند و در نهايت تفكيكي بر روي آن ها لحاظ مي شود. در نهايت پودري بدون رنگ بدست مي آيد. گوارگام در كشورهاي هند، آفريقا، پاكستان ، آمريكا توليد مي شود. بعنوان يك تثبيت كننده و غليظ كننده مورد استفاده قرار مي گيرد. از صمغ گوارگام در تركيب هاي فاقد گلوتن استفاده مي شود.
زانتان گام
پلي ساكاريد ميكروبي كه توسط باكتري گزانتو موناس توليد مي شود. زانتان گام داراي خاصيت رئولوژيكي است كه محلول در آب و نامحلول در الكل است. از زانتان گام در محصولات غذايي بسيار استفاده مي شود بعنوان يك افزودني مجاز خوراكي، كه در ابتدا اين ماده توسط كشور آمريكا در صنعت غذايي مورد استفاده قرار گرفت. زانتان گام يك ماده بدون بو است كه كمك كننده به نگه داشتن ذرات جامد در حالت تعليق، علاوه بر آن اين ماده مي تواند به بهبوبد دهان نيز كمك كند. يك نمونه از مصارف اين مواد در صنعت غذايي استفاده در سس ها است. مي توان صمغ زانتان گام را خريداري كرده و از آن براي تهيه انواع سس ها، سوپ ها استفاده كرد.
خاك دياتومه
موجودات بسيار ريزي آبزي موجود است كه از بقاياي فسيل آن ها خاك دياتومه ساخته مي شود، كه نام اين موجودات كوچك نيز دياتومه است. اين موجودات كوچك در رسوب رودخانه ، اقيانوس، دريا، درياچه انباشته مي شود. به دليل اينكه خاك دياتومه به دليل اينكه از ديواره هاي سلولس موجودات تك سلولي است به راحتي به يك پودر عالي قابل تبديل شدن است. سيليس موجود در آن نود درصد است كه باعث مي شود ظاهر پودر آن كاملا سفيد باشد. از خاك دياتومه در آفت كش ها و براي نابودي علف هاي هرز نيز استفاده مي شود. از ديگر موارد شگرف استفاده از خاك دياتومه مي توان در تصفيه آب آشاميدني، تهيه مواد غذايي، محصولات آرايشي و بهداشتي از بين بردن ويروس هاي مضر، انگل ها راديكال هاي آزاد مي توان نام برد. اما نكته شگفت ديگر در مورد خاك دياتومه در حفاظت از مفاصل و مبارزه با پيري است.
صمغ عربي
نوعي فيبر مشتق شده از گياه كه با توجه به نوع ساختار صمغ عربي در آب گرم يا سرد قابليت حل شدن دارد. از آنجا كه اين ماده كاملا گياهي است بسيار مورد علاقه گياه خواران است. صمغ عربي با نام هاي ديگري از جمله صمغ آكواريا و پودر آكاسيا ناميده كه از درخت وحشي آكواريك توليد مي شود. صمغ عربي نام هاي زياد ديگري هم دارد پس اگر نام صمغ سنگال يا صمغ هندي را هم شنيدين تعجب نكنيد. صمغ عربي از تركيبات مهم شربت نوشابه، كوكاكولا، آدامس و آبنبات مي باشد.
خريد منتول
حتما نام گياه اكاليپتوس را شنيده ايد، منتول از اين گياه استخراج ميشود. بيشترين مصارف خريد منتول به دليل وجود عوامل خنك كننده اي كه در آن موجود است براي كاهش درد است.با خريد منتول و قرار گيري آن بروي بافت هايي از بدن مثل لثه، زبان و... روي سطح پوست حس خنكي ايجاد مي شود كه اين حس خنكي منجر به كاهش درد خواهد شد. علاوه براين اين ماده ضدعفوني كننده، ضد اسهال و اسپاسم نيز است. با توجه به موارد گفته شده مي توان بسيار راحت حدس زد كه خريد منتول مصارف ديگري هم خواهد داشت مانند دهان شويه ها، خميردندان ها، سونا، استخر براي تنفس راحت تر، آدامس و طعم دهنده ها بخاطر عطر موجود در آن ، يك تب بر و برطرف كننده گرفتگي عضلات و پمادهاي ضد حسايت موارد ديگر اما حتما بياد داشته باشيد اين ماده بايد زير نظر پزشك مصرف شود و زنان باردار و شيرده نيز بهتر است از اين ماده استفاده نكنند حتما بخاطر داشته باشيد اين ماده را از دسترس كودكان دور نگه داريد.
خريد كافور
بيشتر افراد با شنيدن اسم كافور به بياد موارد كف و دفن خواهند افتاد ولي بايد بخاطر داشت خريد كافور مي توان مصارف ديگري را هم داشته باشيد. كافور ماده اي سفيد رنگ با بوي تند است كه از درختي با همين نام گرفته شده است. در دوران باستان علاوه بر موارد ضدعفوني كننده بعوان ماده اي معظر نيز از آن استفاده مي شد.طول درخت اين گياه 25 تا 30 متر است و بيشتر در هند و ژاپن مي توان آن را يافت، جالب است بدانيد درصدي از اين ماده در رزماري و نعنا نيز يافت مي شود. بيشتر توليد كننده هاي لوازم بهداشتي با خريد كافور از آن براي توليد كرم ها، چمادها و لوسيئن هاي مختلف استفاده مي كنند به دليل تسكين دهنده بودن آن باي سوزش، خارش، احتقان سينه و التهابات آن. به دليل طعم و بوي شديد آن براحتي از طريق پوست جذب مي شود. مردم هند و ژاپن با خريد كافور علاوه بر مصارف مذهبي در تهيه برخي خوراك ها هم از اين ماده استفاده مي كنند.
خريد ويتامين e
هر فردي حتما تا به حال براي خريد ويتامين eبه داروخانه مراجعه كرده است، و بيشتر قرص اين محصول را مشاهده كرده، اما اين ماده بصورت پودري هم ارزه مي شود.ويتامين اي محلول در چربي است كه در بسياري از غذاها از جمله گوشت مرغ، تخم مرغ،روغن كولزا، بادام زميني، روغن گندم و .. بصورت مكمل يافت مي شود. ويتامين اي يك ماده بسيار مهم براي پوست است كه از پيري پوست جلوگيري مي كند، كه بيشتر مصارف خريد ويتامين e براي پوست صورت مي گيرد.
خريد ستيل الكل
يك الكل نود و پنج درصدي خالص و طبيعي از روغن نارگيل و پالم است. برخلاف تصور همه افراد از الكل كه حتب باعث خشكي پوست مي شود ستيل الكل و ساير الكل هاي چرب باعث مرطوب شدن پوست مي شوند و رطوبت طبيعي پوست را قفل مي كنند. پس به وضوح ميتوان گفت مصارف خريد ستيل الكل در مواد آرايشي و بهداشتي و حتي كرم هاي دست ، ترميم كننده هاي مو، اسكراپ ها و لوسيون هاي بدن ميتواند خيلي پركاربرد باشد. درست است كه موارد ذكر شده بسيار قابل اميت است اما بايد در خريد ستيل الكل و مصرف خودسرانه آن احتياط كرد زيرا اين ماده ممكن است براي پوست هاي داراي جوش حساسيت ايجاد كند.پس بخاطر داشته باشيد در مورد استفاده از مواد داراي ستيل الكل حتما با پزشك خود مشورت كنيد.
خريد سوربات پتاسيم
ماده اي كه براي نگه داري غذاها، نوشيدني ها و محصولات مراقبتي استفاده مي شود چيزي نيست جز سورربات پتاسيم، ماده اي بدون بو و بي مزه كه با متوقف كردن روند رشد كپك ها، مخمر باعث ماندگاري بيشتر غذاها مي شود. جالب است بدانيد اين ماده اولين بار توسط فرانسوي از ميوه درختي بنام روان بدست امد، در طول گذر زمان و آگاهي به موارد مصرف آن خريد سوربات پتاسيم مورد استقبال قرار گرفت. اين ماده محلول در آب است و در محيط اتاق به راحتي عمل مي آيد، در حال حاضر بيشتر كارخانه هايي كه اقدام به خريد سوربات پتاسيم مي كنند اين ماده را براي محصولات پخته شده و كنسروي، خيارشو، آب سيب،بستني، ماست، نوشابه و پنير بكار مي برند. در دنياي لوازم آرايشي بهداشتي هم سوربات پتاسيم جاي خود را باز كرده و در محصولاتي مثل سايه هاي چشم، محلول هاي لنز، شامپوها و مرطوب كننده مورد استفاده قرار مي گيرد.
ايزوله سويا
سويا از مهمترين منابع غذايي ايزوفلاون مي باشد. ايزوله سويا نسبت به لوبياي سويا داراي پروتئين بالا تري است و اين ميزان چيزي حدود نود درصد است. از سويا ماده سه محصول با پروتئين بالا توليد ميشود شامل آرد، كنستانتره و ايزوله پروتنين سويا. از جمله خواص دارويي سويا ميتوان به كاهش هموسيستئين، كاهش فشار خون، كنترل جذب كسترول د رروده كوچك اشاره كرد .با از بين بردن بيشتر جربي ها و كربوهيدرات هاي موجود در سويا ميتوان ايزوله سويا را توليد كرد، به همين دليل نفاخ بودن آن كاهش مي يابد.
خريد اسيد اسكوربيك
اسيد اسكوربيك كه بيشتر با نام ويتامين سي شناخنه شده است. ويتامين بسيار مفيدي كه در ميوه ها و سبزيجات مختلفي از جمله پرتقال، ليمو شيرين، گريپ فروت، توت فرنگي، كيوي و ديگر مواد يافت مي شود. پس هر فردي در طول زندگي خود يكبار اقدام به خريد اسيد اسكوربيك كرده است. اين ماده در برابر حرارت بالا از بين مي رود و از مهمترين آنتي اكسيدان هاي بازار است. خريد اسيد اسكوربيك باعث افزايش سيستم ايمني بدن در مقابل عوارض دراز مدت ديابت ميشود و به بدن در مقابل تابش نور خورشيد و اثرات مضر آن كمك مي كند.
ادتا ۲ سديم
يك ماده شيميايي از گياهان چند فصلي كه قدرت حفظ كنندگي دارد و به رشد ساقه كمك مي كند ادتا 2 سديم است. شكل اين ماده بي رنگ و محلول در آب است كه در صنعت و پزشكي بسيار استفاده مي شود براي مثال از طيف گسترده اي از آن باي حل كردن سنگ آهك ، جداسازي يون هاي فلزي در محلول هاي آبي ، در نساجي و صنايع كاغذ و چوب مورد استفاده قرار ميگيرد. ادتا 2 سديم بعنوان تثبيت كننده اي براي جلوگيري از رنگ آميزي در اكسيداتيو كاتاليزور توسط يون هاي فلزي هم استفاده مي شود.
متيل پارابن
در طبقه بندي شيميايي متيل پارابن جز آلرژن ها است. اين ماده داراي خواص آنتي بيوتيكي و ضد قارچي است كه برا ي جلوگيري از رشد ميكروب ها مورد استفاده قرار مي گيرد. متيل پارابن بصورت طبيعي در ميوه هاي مختلفي از جمله زغال اخته، بولوبري موجود است. از اين ماده بعنوان يك نگهدانده برا ي جلوگيري از رشد ميكروب ها نيز مي توان استفاده كرد علاوه بر آن در محصولات مراقبت شخصي هم كاربرد دارد.
الانتوئين
از ريشه ي گياه كامفري ماده اي استخراج مي شود تحت عنوان الانتوئين ، ماده ضد تحريك كه باعث نرمي و محافظت پوست مي شود. الانتوئين به بهبود و التيام پوست و حتي تحريك آن به رشد بافت هاي جديد بسيار كمك مي كند از اين ماده در لوسيون ها، كرم هاي مختلف، شامپو، ضدآفتاب ها و محصولات بهداشتي مراقبتي كودك و لب استفاده مي شود. الانتوئين يك تركيب نيتروژن دار طبيعي است كه خود باعث تهويه پوست فرد مي شود قابل حل در آب كريستالي، سفيد و بدون بو است.
خريدلاكتات سديم
به اسيد لاكتيكي كه از طريق تخمير شكر بدست مي آيد، لاكتات سديم گفته مي شود.اينرماده داراي طعمي شور است. اغلب علت هاي خريد لاكتات سديم به دليل خواص نگه دارندگي و تنظيم ph غذاها است، همچنين به موارد مرطوب كنندگي و پاك كنندگي براي پوست را هم مي توان اشاره كرد. نكته مهمي كه در خريدلاكتات سديم بايد به آن دقت كرد اين است كه، اين ماده نبايد با لاكتوز يا لبنيات اشتباه گرفته شود چون از لحاظ شيميايي نه تنها هيچ شباهتي باهم ندارند بلكه براي افرادي كه حساس به لاكتوز هستند اين ماده مي تواند كاملا بي ضرر باشد.
خريدآلژينات سديم
پلي ساكاريدي كه از جلبك هاي قهوه اي، گزنه دريايي سواحل آسيا ، آمريكاي شمالي بدست مي آيد. علت عمده خريد آلژينات سديم ارزان قيمت بودن و خواصيت تجزيه پذيري آن است. علاوه برآن اين ماده براي استفاده در مصارف خوراكي كاملا بي خطر است و مقاومت بالايي در برابر حرارت دارد. بيشترين خريد آلژينات سديم در مصارف نگه دارنده غذا براي جلوگيري از فساد گوشت مي باشد. اين ماده مصارف پزشكي، دندان پزشكي و آرايشي نيز دارد.
لسيتين
گروهي از مواد چربي كه در بافت هاي گياهي و حيواني يافت مي شود را لسيتين مي گويند. اين ماده براي عملكردهاي بيولوژيكي اهميت دارد. لسيتين سفيد و مومي شكل است و اگر در معرض هوا قرار بگيرد تيره مي شود. لسيتين تجاري را به رنگ قهوه اي يا زرد روشن مي توان يافت. از موارد مفيد لسيتين مي توان كمك به سلامت قلب،كمك به كاهش كلسترول، كمك به مادران شيرده، بهبود هضم غذا، نرمي و لطافت پوست اشاره كرد.
كافئين
بيشتر افراد به محض شنيدن اسم كافئين قهوه و چاي در ذهن شان تداعي مي شود. اما بيش از شصت گياه حاوي كافيئين در دنيا وجود دارد براي مثال لوبياي قهوه اي، كاكائو و ..... . بيشترين مورد استفاده از اين ماده براي برطرف كردن كسالت و كاهش درد است. كافئين با تحريك سيستم عصبي مركزي، عضلات و مراكز كنترل فشار خون، قلب تاثير خود را لحاظ مي كند. اما دقت داشته باشيد اين ماده مي تواند براي افراد مبتلا به فشار خون بالا ضرر داشته باشد چون خود باعث افزايش فشار خون بالا مي شود. در ابتداي مصرف كافئين اين ماده باعث افزايش ادرار مي شود اما افرادي كه به اين ماده اعتياد دارند افزايش ادرار بروي آن ها بي اثر است. علاوه بر افزايش هوشياري اين ماده بروي كاهش وزن هم موثر است بيشتر داروها و قرص هاي كاهش وزن داراي ماده كافئين هستند. مطالعات اخير نشان داده مصرف اين ماده در كاهش ابتلا به آلزايمر و چاركينسون موثر است. علاوه بر عملكرد اين ماده بروي مغز و حافظه تاثير آن بروي چشم هم ديدني است از جمله التهابات چشم و آب مرواريد.
خريد كتراك
بيشترين خريد كتراك براي از بين بردن يا بهتر بگوييم تخريب سنگ، بتن و موادي از اين دست است. در حال حاضر كارخانه هايي در كشور براي توليد اين ماده موجود است كه نسبت به قبل كه اين ماده در كشور وارد ميشد در حال حاضر به دليلي توليد داخلي خريد كتراك مقرون به صرفه تر است. البته كتراك وارداتي تخريب سريع تري نسبت به مدل داخلي آن دارد. اين ماده به خودي خود بدون اثر است و هنگام تركيب با آب است كه خاصيت انفجاري پيدا كرده و هنگام اين واكنش بخار سمي و شديد از خود متساعد مي كند كه براي چشم ضرر دارد پس هنگام استفاده از آن حتما جوانب احتياط را رعايت كنيد.
برچسب: ،
ادامه مطلب