تحضير العجين بكميات كبيرة

في الماضي ، في إيران ، لصنع العجين من الطحين ، ولخبز أنواع مختلفة من الخبز ، اعتادوا ضربها يدويًا وعجنها أيضًا. كان لهذه الطريقة عيوب كثيرة ويمكن أن تلحق إصابات خطيرة بالشخص ، وهي مهمة صعبة للغاية ومملة وغير صحية أيضًا. كل هذه الأسباب دفعتهم إلى بناء آلة عجن ، أو ما يسمى بآلة العجن ، لمساعدتنا وتكون حلاً لجعل إحدى أصعب المهام في الماضي أسهل. بعد صنع هذه الآلة ، تم الخلط أو العجن بكل بساطة وسهولة وبطريقة معقمة وصحية تمامًا. تعرف هذه الآلة أيضًا بأسماء أخرى ، منها: خلاط العجين والعجن. تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الوظائف المستخدمة على نطاق واسع ، مثل: المخبوزات والحلويات وما إلى ذلك. تعد هذه الآلة واحدة من الآلات الشائعة والاحتياجات بين أنواع مختلفة من المعدات في هذه الفئة من الوظائف لخلط العجين وعجنه في مجموعة متنوعة من الخبز والكعك تستخدم على نطاق واسع. بالإضافة إلى هذه التطبيقات ، يمكن تحضير هذا الجهاز كخلاط (خلاط) لتقليب اللحوم. هذه الآلة مناسبة لمن يريدون خبز أنواع مختلفة من الكعك والخبز في المنزل. هذا الجهاز مناسب أيضًا للأشخاص الذين يرغبون في بدء عمل تجاري جديد في الاعتبار. مثال على آلة عجن محلية الصنع يمكن أن تبلغ سعتها حوالي 3 أو 5 كجم. يعد هذا الجهاز من بين مستلزمات صناعة المواد الغذائية المختلفة وسعره المنخفض وأكثر اقتصادا من المعدات الأخرى. يحتوي خلاط العجين في الايران الكوكبي على وعاء أسطواني الشكل مثبت بقاع دائري. لها شوكة عمودية تتدحرج بداخلها بحركتين دائريتين ودائرية. يستخدم هذا النوع من الخلاطات في الغالب في صناعة الحلويات. خلاط العجين العادي والبسيط هو الاختلاف الرئيسي مع خلاطات العجين الأخرى ، حيث لا يوجد وعاء معدني في هذه الآلة ولا يوجد سوى مجرفة تعمل على العجين داخل الوعاء. الطاقة الإنتاجية عالية جدا وعادة ما يتم استخدام نوع 40 كجم من هذا الجهاز. يمكن ذكر الأنواع التالية من العجن: العجان الصناعي ، العجان المنزلي ، العجن الخباز ، العجن الحلزوني ، نوعه العادي والبسيط ، وكذلك العجن الكوكبي. عادة ما يتم توفير خدمة ما بعد البيع لهذا النوع من الأجهزة ليتم إصلاحه أو استبداله في حالة حدوث مشكلة. هذه ميزة أخرى لهذا الجهاز.