تحضير عجينة عالية الجودة

في الماضي ، في إيران ، لصنع العجين من الطحين ، ولخبز أنواع مختلفة من الخبز ، اعتادوا ضربها يدويًا وعجنها أيضًا. كان لهذه الطريقة عيوب كثيرة ويمكن أن تلحق إصابات خطيرة بالشخص ، وهي مهمة صعبة للغاية ومملة وغير صحية أيضًا. كل هذه الأسباب دفعتهم إلى بناء آلة عجن ، أو ما يسمى بآلة العجن ، لمساعدتنا وتكون حلاً لجعل إحدى أصعب المهام في الماضي أسهل. بعد صنع هذه الآلة ، تم الخلط أو العجن بكل بساطة وسهولة وبطريقة معقمة وصحية تمامًا. تعرف هذه الآلة أيضًا بأسماء أخرى ، منها: خلاط العجين والعجن. تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الوظائف المستخدمة على نطاق واسع ، مثل: المخبوزات والحلويات وما إلى ذلك. تعد هذه الآلة واحدة من الآلات الشائعة والاحتياجات بين أنواع مختلفة من المعدات في هذه الفئة من الوظائف لخلط العجين وعجنه في مجموعة متنوعة من الخبز والكعك تستخدم على نطاق واسع. بالإضافة إلى هذه التطبيقات ، يمكن تحضير هذا الجهاز كخلاط (خلاط) لتقليب اللحوم. كما يمكن استخدامه في تحضير الزبدة من الكريمة وغيرها من الأطعمة ، ويحتوي هذا الجهاز على خزان يُسكب فيه العجين ويعجن لتحضيره للطبخ ، ومن مميزات هذا الجهاز ما يلي: 1) عادة ما يكون هذا الجهاز مصنوعًا من الفولاذ أو الألمنيوم ، ويحتوي على قدر أو وعاء (من الصلب أو الألومنيوم) يستخدم لخلط الماء والدقيق والمواد الأخرى في الجهاز. كما أن بها شوكة مصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم تستخدم لتقليب وخلط العجين. 2) يتم إنتاج آلة الخلط هذه من مواد الصلب والألمنيوم لمختلف الاستخدامات والتطبيقات الصناعية وشبه الصناعية والمنزلية ، والتي تتوفر بأحجام مختلفة مثل 5 إلى مائتين وأربعين كيلو جرام في السوق. 3) ميزة أخرى لهذا الجهاز هي استهلاك الطاقة لهذا الجهاز ، والذي يستخدم في شكلين ، أحادي الطور وثلاث مراحل. بالطبع ، النوع أحادي الطور هو الأكثر استخدامًا. 4) تعد هذه الآلة أيضًا واحدة من أكثر ماكينات العجين شيوعًا والأكثر استخدامًا والتي يتم استخدامها في مختلف الصناعات لمجموعة متنوعة من الوظائف مثل الحلويات والمخابز الكبيرة. الطاقة الإنتاجية عالية جدا وعادة ما يتم استخدام نوع 40 كجم من هذا الجهاز. يمكن ذكر الأنواع التالية من العجن: عجانه الصناعي ، العجان المنزلي ، العجن الخباز ، العجن الحلزوني ، نوعه العادي والبسيط ، وكذلك العجن الكوكبي. عادة ما يتم توفير خدمة ما بعد البيع لهذا النوع من الأجهزة ليتم إصلاحه أو استبداله في حالة حدوث مشكلة. هذه ميزة أخرى لهذا الجهاز.