انتاج خلط العجين

الغرض من استخدام هذه الآلة هو دهن العجين وتحضيره في وقت قصير.تعتمد طريقة عمل هذه الأجهزة على النوعبعضها يدور وبعضها ثابت ومصنوع من ذراع أو ذراعين حلزونيين.يفضل خلط المواد الخام من مسافة بطيئة لاستخدام العجين من مسافة سريعة.يتم عمل حجم الخلاط وقوته وسعته ونوعه وفقًا لنوع الخبز واحتياجات الوحدة ، على سبيل المثال ، لإعداد الخبز الكبير من الخلاط الدائري السريع وللخبز الصغير من الخلاطات العادية . بسبب خليط تصلب المواد الخام الصلبة والماء ، أثناء العملية ، تنتفخ مكونات الدقيق وتذوب بشكل موحد. يجب تحضير السوائل المستخدمة في العجين ومساعداته من الملح والخميرة و يجب أن تكون متجانسة تمامًا ويجب ألا يتم التعرف على الدقيق في شكل حبوب.لا تمزق بسهولة عند عجن العجين.

. يحتوي خلاط العجين هذا على وعاء معدني ومكنسة للخلط وما يسمى بتقليب العجين. نوع آخر من خلاطات العجين يسمى الخلاط الحلزوني: في هذا النوع من خلاطات العجين ، يظهر قضيب حلزوني مسئول عن تقليب العجين. في خلاط العجين العادي ، لا يتحرك القدر المعدني في الماكينة ويعزى دورانه إلى قوة الدوران والدوران التي يتم تطبيقها بواسطة أشعل النار على عجينة الوعاء. هذا هو الحال إذا كان كل من الوعاء المعدني وقضيب الخلط في الخلاط الحلزوني يتحركان في حركة دائرية.خلاط العجين البسيط له سعات مختلفة في النطاق من 5 إلى 240 حجم. عينة خلاط العجين هذه لديها سعر أقل من العينات والنماذج الأخرى لخلاط العجين .

تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الوظائف المستخدمة على نطاق واسع ، مثل: المخبوزات والحلويات وما إلى ذلك. تعد هذه الآلة واحدة من الآلات الشائعة والاحتياجات بين أنواع مختلفة من المعدات في هذه الفئة من الوظائف لخلط العجين وعجنه في مجموعة متنوعة من الخبز والكعك تستخدم على نطاق واسع. بالإضافة إلى هذه التطبيقات ، يمكن تحضير هذا الجهاز كخلاط (خلاط) لتقليب اللحوم. كما يمكن استخدامه في تحضير الزبدة من الكريمة وغيرها من الأطعمة ، ويحتوي هذا الجهاز على خزان يُسكب فيه العجين ويعجن لتحضيره للطبخ ، ومن مميزات هذا الجهاز ما يلي: 1) عادة ما يكون هذا الجهاز مصنوعًا من الفولاذ أو الألمنيوم ، ويحتوي على قدر أو وعاء (من الصلب أو الألومنيوم) يستخدم لخلط الماء والدقيق والمواد الأخرى في الجهاز. كما أن بها شوكة مصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم تستخدم لتقليب وخلط العجين. 2) يتم إنتاج آلة الخلط هذه من مواد الصلب والألمنيوم لمختلف الاستخدامات والتطبيقات الصناعية وشبه الصناعية والمنزلية ، والتي تتوفر بأحجام مختلفة مثل 5 إلى مائتين وأربعين كيلو جرام في السوق. 3) ميزة أخرى لهذا الجهاز هي استهلاك الطاقة لهذا الجهاز ، والذي يستخدم في شكلين ، أحادي الطور وثلاث مراحل. بالطبع ، النوع أحادي الطور هو الأكثر استخدامًا. 4) تعد هذه الآلة أيضًا واحدة من أكثر ماكينات العجين شيوعًا والأكثر استخدامًا والتي يتم استخدامها في مختلف الصناعات لمجموعة متنوعة من الوظائف مثل الحلويات والمخابز الكبيرة. الطاقة الإنتاجية عالية جدا وعادة ما يتم استخدام نوع 40 كجم من هذا الجهاز.

عند شراء خلاط العجين في الايران يجب الانتباه للنقاط التالية: 1) أنواع خلاطات العجين التي يصل وزنها المنخفض إلى حوالي 40 كيلو جرام بمحرك إيراني ولكن هذه الماكينات يتم إنتاجها وتصنيعها بأوزان أعلى بمحرك أجنبي. .2) ماكينة عجن 5-8 كجم متوفرة في السوق في شكلين: محرك داخلي ومحرك خارجي.