خريد اينترنتي گز

محصولاتي كه داراي نشانه و مجوز سلامت هستند و همچنين برند هاي معروف و شناخته شده اي هستند معمولا داراي سايت هاي مربوط به معرفي كالا هاي خود نيز مي باشند و در داخل سايت به معرفي، رده بندي و قيمت گذاري كالاها مي پردازند. در خصوص خريد اينترنتي گز نيز مدير سايت به گونه اي به معرفي انواع گز ميپردازد كه عكس هر كدام از گز ها به ترتيب قابل مشاهده است و در قسمت پايين هر محصول به معرفي مشخصات و قيمت هر كدام مي پردازد. همچنين مي توانيد براي آگاهي از اطلاعات بيشتر از مشاورين سايت مروبطه كمك حاصل فرماييد. سايت هاي زيادي در خصوص خريد اينترنتي گز فعاليت مي كنند كه با قرار دادن آرم سلامت جعلي يا مجور فعاليت برند، از مشتريان اينترنتي كلاه برداري مي كنند در اين راستا شما را با تعدادي از سايت هاي معتبر خريد اينترنتي گز اشنا ميكنيم. با ما همراه باشيد.

تعدادي از سايت هاي معتبر خريد اينترنتي گز

فروشگاه اينترنتي گز مظفري

فروشگاه اينترنتي گز شيرين

فروشگاه اينترنتي گز كرماني

فروشگاه اينترنتي گز آنتيك

نكات مهم هنگام خريد اينترنتي گز

هنگامي كه صحبت از خريد اينترنتي مي شود، با تعداد زيادي سايت مواجه مي شويم كه ظاهرا در زمينه ي فروش اينترنتي فعاليت مي كنند پس بي شك نمي توان به هر يك از آن ها اعتماد كرد. بنابراين چگونه به صحت يا جعلي بودن اين گونه سايت ها پي ببريم؟ چند مشخصه ي بارز در زمينه ي خريد از سايت هاي اصلي وجود دارد كه در ادامه به معرفي آن ها ميپردازيم:

داشتن نماد اعتماد الكترونيك كسب و كارهاي اينترنتي

اولين نكته اي كه بايد به آن توجه داشته باشيد داشتن نماد الكترونيك در سايتي است كه مي توانيد به آن اعتماد كنيد زيرا اين نماد به واسطه ي سازمان تجارت الكترونيك به عنوان صلاحيت داشتن فروشنده براي فروش اينترنتي در اختيار فروشنده قرار مي گيرد و در واقع تآييديه اي محسوب مي شود براي اعتماد مشتري به فروشنده.

پرداخت درب منزلنآن آ

بططيب

در اين صورت شما با خيالي آسوده مي توانيد هنگام تحويل كالا، هزينه ي آن را پرداخت كنيد.

ضمانت تعويض محصول

اگر روكش روي جعبه ي گز قبلا باز شده باشد يا ماندگاري خود را از دست داده باشد و به هر دليلي كيفيت لازم را نداشته باشد، در  صورت داشتن ضمانت تعويض، مي توانيد آن را تعويض كنيد.

داشتن پيشوند URL

در هنگام پرداخت هزينه به صورت آنلاين بايد دقت كنيد كه URL سايت Https باشد در غير اين صورت سايت توسط افراد سودجو طراحي شده و هيچ بسته ي گزي به دست شما نمي رسد. توصيه مي شود از لپ تاپ براي خريد اينترنتي استفاده كني زيرا ديد كافي به URL خواهيد داشت.

از رسيد خريد خود اسكرين شات بگيريد

رسيد از خريد شما مدركي مبني بر خريد شما از سايت مربوطه است زيرا امكان دارد محصولي كه سفارش داده ايد با تآخير به دست شما برسد يا اصلا نرسد در اين صورت بايد گزارش دهيد و در صورت لزوم رسيد را نشان دهيد. در ضمن از رمز يكبار مصرف براي خريد هاي اينترنتي استفاده كنيد چون افراد سودجو با رمز دوم به دفعات مي توانند حساب بانكي شما را خالي كنند.

 سفارش گز در حجم زياد 

مراكزي در اصفهان هستند كه فقط به توزيع گز و شيرينيجات مي پردازند و فاقد امكانات توليدي هستند، اين دسته از فروشگاه ها براي تآمين اجناس خود، از توليدات گز و شيريني به صورت عمده و بدون واسطه خريداري مي كنند؛ به اين صورت كه تعداد بالايي گز سفارش مي دهند و با قيمت كمتري زير سقف قيمت بازار خريداري مي كنند، در برخي موارد بسته بندي ها را تغيير مي دهند و با افزايش قيمت گز ها، آن را در بازار عرضه مي كنند. اما شما هم مي توانيد تجربه ي خريد گز عمده را داشته باشيد و بهترين گزها را بدون واسطه از توليدات گز و شيريني خريداري كنيد.

شرايط خريد گز 

معمولا شرايط خريد گز عمده اي به اين صورت است كه بايد تعداد زيادي گز به صورت جعبه هاي خيلي بزرگ انتخاب كنيد زيرا مسئولان كارگاه هاي توليد گز و شيريني براي خريد فقط يك جعبه ي كوچك گز از طرف شما، موافقت نمي كنند به اين دليل كه عقيده دارند اينگونه خريد و فروش براي آن ها به صرفه نيست و بايد مقدار زيادي خريداري كنيد تا به قيمت عمده براي شما حساب شود در نتيجه براي خريد سوغات به تعداد بالا براي شما سود آور است كه به مراكز توليد و عرضه ي مستقيم گز و شيريني مراجعه كنيد.

همچنين اگر از شهر هاي دور به اصفهان سفر كرده ايد، ديگر نياز به رفت و آمد هاي مكرر براي خريد محصول نيست و به يكباره مي توانيد تعداد زيادي محصول را براي مدت طولاني خريداري كنيد.

در كنار خريد حضوري، شرايط خريد اينترنتي به صورت عمده اي نيز فراهم شده است. در اين شرايط مي توانيد در سايت مربوطه قيمت و كيفيت محصولات چند مركز عمده فروشي را با هم مقايسه كنيد و بهترين را برگزينيد.

همچنين مي توانيد به نمايندگي و شعبات برند هاي معروف توزيع گز و شيريني مراجعه كنيد در اين صورت كارگاه هاي توليد گز، شعباتي را در مركز شهر تآسيس كرده اند كه اكثر آن ها در ميدان نقش جهان و حواشي خيابان هاي اطراف آن مستقر هستند و دسترسي به اين فروشگاه ها بسيار آسان است.

خريد از شعبات برند هاي معروف در سراسر اصفهان نه تنها به صرفه است بلكه اين اطمينان را به شما مي دهد كه برند هاي اصلي، نه برند هاي قلابي را خريداري كنيد.

يكي از مهم ترين دلايلي كه باعث مي شود علاقه مندان به گز و شيريني بي واسطه از توليدات گز خريد كنند، استفاده از گز مرغوب و تازه مي باشد. گرچه الزامي است كه گز يك ماه پس از توليد به مصرف برسد ولي همچنان اين اطمينان را براي شما حاصل مي كند كه از گز مرغوب و باكيفيتي خريداري و مصرف مي كنيد.

توصيه به خريداران گز 

اگر در جايگاه فروشنده قرار داريد ميدانيد كه مهم ترين مسئله درنظر گرفتن فروش كيفيت بالاي محصول است و از آن مهم تر اعتماد مشتري به شما است و اگر مشتري بعد از اولين خريد، از محصول شما راضي باشد، در دفعات مكرر، به شما مراجعه مي كند لزا فروش هميشگي شما به كيفيت و قيمت محصولات شما بستگي دارد.

كيفيت گز را چگونه تشخيص دهيم؟

گز يكي از پر طرفدارترين شيريني هاي سنتي اصيل اصفهان محسوب مي شود كه اصالت آن به قرن هاي گذشته برمي گردد و به عنوان سوغات در بين مردم ديگر شهر هاي ايران بسيار پر طرفدار است همچنين سالانه بسياري از مردم ايران و توريست ها هنگام سفر به اصفهان، از خريد آن غافل نمي شوند. بهترين گزهاي اصفهان نه تنها در ايران، بلكه در بازار هاي جهاني نيز شناخته شده و رقابت مي كنند. يكي از دلايلي كه باعث شده گز در بين مردم طرفداران زيادي داشته باشد، ماندگاري و ارزش غذايي آن است. در ميدان نقش جهان مراكز توليد گز بسياري وجود دارد كه برخي از آن ها به طور مستقيم اين شيريني را به دست مشتري ميرسانند، همچنين ميتوانيد در در بازار هاي نقش جهان شاهد بر توليد گز در توليدات اين شيريني باشيد و همان موقع سفارش دهيد. گز در اصفهان با برند هاي مختلفي به فروش مي رسند اما بهترين گز اصفهان گزي است كه ماندگاري بالايي داشته باشد و داراي درصد بالايي مغز پسته يا بادام باشد همچنين معيار قيمت گذاري براي گز متناسب با درصد مغزي است در آن به كار رفته. هرچقدر درصد مغز آن بيشتر باشد قيمت آن افزايش ميابد. در اين مقاله شما را با تعدادي از انواع بهترين گزها و ويژگي هاي گز با كيفيت آشنا مي كنيم.

انواع گز هاي

گز ممتاز سفارشي

گز لقمه پسته اي

گز لقمه گردويي

گز لقمه بادامي

گز لقمه فندقي

گز بدون مغز

گز سكه اي

گز بدون قند

گز خرمايي

گر انگبيني

گز كادويي

گز مخلوط

گز آردي

ويژگي هاي گز باكيفيت

اگر گز بافت نرم و تازه اي نداشته باشد دائما به دندان ها ميچسبد به همين جهت استفاده از مواد طبيعي و باكيفيت در پخت گز اهميت بالايي دارد، همچنين استفاده از شيريني طبيعي و انگبين، ارزش غذايي بالايي دارد.

مغز هايي كه در گز به كار مي روند بسيار مقوي و سفيده ي تخم مرغي كه در آن دخيل است سرشار از پروتئين است كه ارزش غذايي بالايي را تآمين مي كند.

گز ها در انواع قندي و بدون قند در بازار رايج است و افرادي كه مبتلا به ديابت هستند مي توانند از گزهايي استفاده كنند كه داراي قند طبيعي يا بدون قند هستند.

گز ها اصولا داراي بسته بندي هاي جعبه اي هستند كه طرح هاي سنتي و خاتم كاري زيبايي دارند و به عنوان سوغات و هديه بسيار مناسب هستند.

ضمن اينكه اغلب گز ها داراي فاكتور هاي بهداشتي نيستند بهتر است از برند هاي شناخته شده و معروف استفاده شود كه داراي مجوز هستند.

چگونه بهترين گز را بشناسيم؟

در هنگام خريد گز بايد به يكسري نكات دقت كنيد كه در ادامه به توضيح برخي از آن ها مي پردازيم. يكي از نكاتي كه بايد به آن توجه داشته باشيد مقدار مغز پسته يا بادامي است كه در گز به كار برده شده و بايد درصد مغز داخل آن با قيمت گز مطابقت داشته باشد.

قبل از خريد حتما يك نمونه گز تست كنيد تا از كيفيت آن مطمئن شويد.

استفاده از درصد مغز كم تر و درج درصد بيشتر مغز بر روي بسته بندي براي فريب مشتري.

استفاده ي بيش از حد آرد در گز هاي آردي براي پرحجم و سنگين كردن بسته ي گز و در نتيجه نرم شدن بيش از حد گز و كاهش كيفيت آن.

كپي از برند هاي بهترين گز ها كه منجر به كم فروشي و بد نام كردن برند اصلي گز مي شود.

اكثر گزهاي اصيل اصفهان داراي سايت و صفحه هاي تجاري هستند و اين امكان را براي شما فراهم مي كنند كه بتوانيد از راه دور با انواع محصولاتشان آشنا شويد و از طريق عكس ها و مشخصات قيمتي كه دارند بهترين گزينه را انتخاب كنيد؛ همچنين مي توانيد در حين مشاهده محصولات از مشاورين مربوطه كمك حاصل فرماييد اما قبل از سفارش حتما از صحت داشتن برند اصلي اطمينان حاصل كنيد.

تحضير العجين بكميات كبيرة

في الماضي ، في إيران ، لصنع العجين من الطحين ، ولخبز أنواع مختلفة من الخبز ، اعتادوا ضربها يدويًا وعجنها أيضًا. كان لهذه الطريقة عيوب كثيرة ويمكن أن تلحق إصابات خطيرة بالشخص ، وهي مهمة صعبة للغاية ومملة وغير صحية أيضًا. كل هذه الأسباب دفعتهم إلى بناء آلة عجن ، أو ما يسمى بآلة العجن ، لمساعدتنا وتكون حلاً لجعل إحدى أصعب المهام في الماضي أسهل. بعد صنع هذه الآلة ، تم الخلط أو العجن بكل بساطة وسهولة وبطريقة معقمة وصحية تمامًا. تعرف هذه الآلة أيضًا بأسماء أخرى ، منها: خلاط العجين والعجن. تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الوظائف المستخدمة على نطاق واسع ، مثل: المخبوزات والحلويات وما إلى ذلك. تعد هذه الآلة واحدة من الآلات الشائعة والاحتياجات بين أنواع مختلفة من المعدات في هذه الفئة من الوظائف لخلط العجين وعجنه في مجموعة متنوعة من الخبز والكعك تستخدم على نطاق واسع. بالإضافة إلى هذه التطبيقات ، يمكن تحضير هذا الجهاز كخلاط (خلاط) لتقليب اللحوم. هذه الآلة مناسبة لمن يريدون خبز أنواع مختلفة من الكعك والخبز في المنزل. هذا الجهاز مناسب أيضًا للأشخاص الذين يرغبون في بدء عمل تجاري جديد في الاعتبار. مثال على آلة عجن محلية الصنع يمكن أن تبلغ سعتها حوالي 3 أو 5 كجم. يعد هذا الجهاز من بين مستلزمات صناعة المواد الغذائية المختلفة وسعره المنخفض وأكثر اقتصادا من المعدات الأخرى. يحتوي خلاط العجين في الايران الكوكبي على وعاء أسطواني الشكل مثبت بقاع دائري. لها شوكة عمودية تتدحرج بداخلها بحركتين دائريتين ودائرية. يستخدم هذا النوع من الخلاطات في الغالب في صناعة الحلويات. خلاط العجين العادي والبسيط هو الاختلاف الرئيسي مع خلاطات العجين الأخرى ، حيث لا يوجد وعاء معدني في هذه الآلة ولا يوجد سوى مجرفة تعمل على العجين داخل الوعاء. الطاقة الإنتاجية عالية جدا وعادة ما يتم استخدام نوع 40 كجم من هذا الجهاز. يمكن ذكر الأنواع التالية من العجن: العجان الصناعي ، العجان المنزلي ، العجن الخباز ، العجن الحلزوني ، نوعه العادي والبسيط ، وكذلك العجن الكوكبي. عادة ما يتم توفير خدمة ما بعد البيع لهذا النوع من الأجهزة ليتم إصلاحه أو استبداله في حالة حدوث مشكلة. هذه ميزة أخرى لهذا الجهاز.

من أين تشتري خلاط عجين عالي الجودة؟

الغرض من استخدام هذه الآلة هو دهن العجين وتحضيره في وقت قصير.تعتمد طريقة عمل هذه الأجهزة على النوعبعضها يدور وبعضها ثابت ومصنوع من ذراع أو ذراعين حلزونيين.يفضل خلط المواد الخام من مسافة بطيئة لاستخدام العجين من مسافة سريعة.يتم عمل حجم الخلاط وقوته وسعته ونوعه وفقًا لنوع الخبز واحتياجات الوحدة ، على سبيل المثال ، لإعداد الخبز الكبير من الخلاط الدائري السريع وللخبز الصغير من الخلاطات العادية . بسبب خليط تصلب المواد الخام الصلبة والماء ، أثناء العملية ، تنتفخ مكونات الدقيق وتذوب بشكل موحد. يجب تحضير السوائل المستخدمة في العجين ومساعداته من الملح والخميرة و يجب أن تكون متجانسة تمامًا ويجب ألا يتم التعرف على الدقيق في شكل حبوب.لا تمزق بسهولة عند عجن العجين.

. يحتوي خلاط العجين هذا على وعاء معدني ومكنسة للخلط وما يسمى بتقليب العجين. نوع آخر من خلاطات العجين يسمى الخلاط الحلزوني: في هذا النوع من خلاطات العجين ، يظهر قضيب حلزوني مسئول عن تقليب العجين. في خلاط العجين العادي ، لا يتحرك القدر المعدني في الماكينة ويعزى دورانه إلى قوة الدوران والدوران التي يتم تطبيقها بواسطة أشعل النار على عجينة الوعاء. هذا هو الحال إذا كان كل من الوعاء المعدني وقضيب الخلط في الخلاط الحلزوني يتحركان في حركة دائرية.خلاط العجين البسيط له سعات مختلفة في النطاق من 5 إلى 240 حجم. عينة خلاط العجين هذه لديها سعر أقل من العينات والنماذج الأخرى لخلاط العجين .

تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الوظائف المستخدمة على نطاق واسع ، مثل: المخبوزات والحلويات وما إلى ذلك. تعد هذه الآلة واحدة من الآلات الشائعة والاحتياجات بين أنواع مختلفة من المعدات في هذه الفئة من الوظائف لخلط العجين وعجنه في مجموعة متنوعة من الخبز والكعك تستخدم على نطاق واسع. بالإضافة إلى هذه التطبيقات ، يمكن تحضير هذا الجهاز كخلاط (خلاط) لتقليب اللحوم. كما يمكن استخدامه في تحضير الزبدة من الكريمة وغيرها من الأطعمة ، ويحتوي هذا الجهاز على خزان يُسكب فيه العجين ويعجن لتحضيره للطبخ ، ومن مميزات هذا الجهاز ما يلي: 1) عادة ما يكون هذا الجهاز مصنوعًا من الفولاذ أو الألمنيوم ، ويحتوي على قدر أو وعاء (من الصلب أو الألومنيوم) يستخدم لخلط الماء والدقيق والمواد الأخرى في الجهاز. كما أن بها شوكة مصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم تستخدم لتقليب وخلط العجين. 2) يتم إنتاج آلة الخلط هذه من مواد الصلب والألمنيوم لمختلف الاستخدامات والتطبيقات الصناعية وشبه الصناعية والمنزلية ، والتي تتوفر بأحجام مختلفة مثل 5 إلى مائتين وأربعين كيلو جرام في السوق. 3) ميزة أخرى لهذا الجهاز هي استهلاك الطاقة لهذا الجهاز ، والذي يستخدم في شكلين ، أحادي الطور وثلاث مراحل. بالطبع ، النوع أحادي الطور هو الأكثر استخدامًا. 4) تعد هذه الآلة أيضًا واحدة من أكثر ماكينات العجين شيوعًا والأكثر استخدامًا والتي يتم استخدامها في مختلف الصناعات لمجموعة متنوعة من الوظائف مثل الحلويات والمخابز الكبيرة. الطاقة الإنتاجية عالية جدا وعادة ما يتم استخدام نوع 40 كجم من هذا الجهاز.

عند شراء خلاط العجين في الايران يجب الانتباه للنقاط التالية: 1) أنواع خلاطات العجين التي يصل وزنها المنخفض إلى حوالي 40 كيلو جرام بمحرك إيراني ولكن هذه الماكينات يتم إنتاجها وتصنيعها بأوزان أعلى بمحرك أجنبي. .2) ماكينة عجن 5-8 كجم متوفرة في السوق في شكلين: محرك داخلي ومحرك خارجي.

آلة أساسية لإنتاج العجين

من أجل الحصول على عجين موحد ومناسب في جميع أنواع مطاعم البيتزا والمخابز والحلويات والخبز الفاخر ، يجب أن يكون لدى المرء أداة تمزجها تمامًا ، ما يسمى بالعجن ، بحيث يمكن أخيرًا أن تكون هذه العجينة متكاملة تمامًا و يخلق ملمسًا جيدًا. في الماضي ، كانت هذه العملية تُجرى تقليديا براحة اليد ، وكان لهذه الطريقة عيوب مهمة. أحد هذه العوائق هو أنهم قضوا الكثير من الطاقة والوقت في القيام بذلك. شيء آخر يجب ملاحظته حول هذه الممارسة القديمة هو أن مبادئ وقواعد النظافة في هذا المجال قد لا يتم تنفيذها بالكامل. من أجل خلط وخلط الماء والدقيق بشكل صحيح ونتيجة لإنتاج العجين ، تم اختراع جهاز يسمى خلاط العجين والذي أخذ على عاتقه هذه المهمة واستمرارًا لوظيفته ، فهو يخلط الدقيق والماء مع بعضهما البعض لتشكيل عجينة متجانسة. هناك أنواع عديدة من ماكينات العجن وأشهرها العجن الذي يستخدم في المخابز. يحتوي خلاط العجين هذا على وعاء معدني ومكنسة للخلط وما يسمى بتقليب العجين. نوع آخر من خلاطات العجين يسمى الخلاط الحلزوني: في هذا النوع من خلاطات العجين ، يظهر قضيب حلزوني مسئول عن تقليب العجين. في عجانه في الايران ، لا يتحرك القدر المعدني في الماكينة ويعزى دورانه إلى قوة الدوران والدوران التي يتم تطبيقها بواسطة أشعل النار على عجينة الوعاء. هذا هو الحال إذا كان كل من الوعاء المعدني وقضيب الخلط في الخلاط الحلزوني يتحركان في حركة دائرية.خلاط العجين البسيط له سعات مختلفة في النطاق من 5 إلى 240 حجم. عينة خلاط العجين هذه لديها سعر أقل من العينات والنماذج الأخرى لخلاط العجين هذا. بينما يتوفر الخلاط الحلزوني بشكل عام بجميع الأحجام بما في ذلك 35 و 45 و 65 لترًا. عند شراء خلاط العجين يجب الانتباه للنقاط التالية: 1) أنواع خلاطات العجين التي يصل وزنها المنخفض إلى حوالي 40 كيلو جرام بمحرك إيراني ولكن هذه الماكينات يتم إنتاجها وتصنيعها بأوزان أعلى بمحرك أجنبي. .2) ماكينة عجن 5-8 كجم متوفرة في السوق في شكلين: محرك داخلي ومحرك خارجي. 3) عجانه في الايران عبارة عن جهاز له سعات مختلفة منها 5-8-15-40-60-80-120-180 حجم. نتيجة لذلك ، يتعين علينا شرائه مع الأخذ في الاعتبار الحجم الذي نحتاجه. 4) النقطة الأخيرة هي أن سعة هذه الآلة تقاس بناءً على العجين وليس على الدقيق الذي نستهلكه. هذا يعني أنه يجب استخدام حصتين من الدقيق وجزء واحد من الماء في صنع العجين. لذلك ، يتم تسويق السعة بناءً على وزن المنتج أو العجين المطلوب.

خلاطات عجين عالية الجودة

في الماضي ، في إيران ، لصنع العجين من الطحين ، ولخبز أنواع مختلفة من الخبز ، اعتادوا ضربها يدويًا وعجنها أيضًا. كان لهذه الطريقة عيوب كثيرة ويمكن أن تلحق إصابات خطيرة بالشخص ، وهي مهمة صعبة للغاية ومملة وغير صحية أيضًا. كل هذه الأسباب دفعتهم إلى بناء آلة عجن ، أو ما يسمى بآلة العجن ، لمساعدتنا وتكون حلاً لجعل إحدى أصعب المهام في الماضي أسهل. بعد صنع هذه الآلة ، تم الخلط أو العجن بكل بساطة وسهولة وبطريقة معقمة وصحية تمامًا. تعرف هذه الآلة أيضًا بأسماء أخرى ، منها: خلاط العجين والعجن. تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الوظائف المستخدمة على نطاق واسع ، مثل: المخبوزات والحلويات وما إلى ذلك. تعد هذه الآلة واحدة من الآلات الشائعة والاحتياجات بين أنواع مختلفة من المعدات في هذه الفئة من الوظائف لخلط العجين وعجنه في مجموعة متنوعة من الخبز والكعك تستخدم على نطاق واسع. بالإضافة إلى هذه التطبيقات ، يمكن تحضير هذا الجهاز كخلاط (خلاط) لتقليب اللحوم. كما يمكن استخدامه في تحضير الزبدة من الكريمة وغيرها من الأطعمة ، ويحتوي هذا الجهاز على خزان يُسكب فيه العجين ويعجن لتحضيره للطبخ ، ومن مميزات هذا الجهاز ما يلي: 1) عادة ما يكون هذا الجهاز مصنوعًا من الفولاذ أو الألمنيوم ، ويحتوي على قدر أو وعاء (من الصلب أو الألومنيوم) يستخدم لخلط الماء والدقيق والمواد الأخرى في الجهاز. كما أن بها شوكة مصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم تستخدم لتقليب وخلط العجين. 2) يتم إنتاج آلة الخلط هذه من مواد الصلب والألمنيوم لمختلف الاستخدامات والتطبيقات الصناعية وشبه الصناعية والمنزلية ، والتي تتوفر بأحجام مختلفة مثل 5 إلى مائتين وأربعين كيلو جرام في السوق. 3) ميزة أخرى لهذا الجهاز هي استهلاك الطاقة لهذا الجهاز ، والذي يستخدم في شكلين ، أحادي الطور وثلاث مراحل. بالطبع ، النوع أحادي الطور هو الأكثر استخدامًا. 4) تعد هذه الآلة أيضًا واحدة من أكثر ماكينات العجين شيوعًا والأكثر استخدامًا والتي يتم استخدامها في مختلف الصناعات لمجموعة متنوعة من الوظائف مثل الحلويات والمخابز الكبيرة. الطاقة الإنتاجية عالية جدا وعادة ما يتم استخدام نوع 40 كجم من هذا الجهاز. يمكن ذكر الأنواع التالية من العجن: عجانه الصناعي ، العجان المنزلي ، العجن الخباز ، العجن الحلزوني ، نوعه العادي والبسيط ، وكذلك العجن الكوكبي. عادة ما يتم توفير خدمة ما بعد البيع لهذا النوع من الأجهزة ليتم إصلاحه أو استبداله في حالة حدوث مشكلة. هذه ميزة أخرى لهذا الجهاز.

تنوع تنورهاي نان پزي

حتما مشاهده كرده ايد كه اين روزها بسياري از رستوران ها البته كبابي ها و حتي هتل ها به خودكفايي رسيده اند و ديگر براي خريد نان به نانوايي نميروند . آن ها با تهيه ي تنور نانوايي صنعتي در آشپزخانه رستوران خود اين -را كاملا برطرف كرده اند. مطمئنا از اختراع اين محصول شگفت زده شده ايد اما از دنياي پيشرفته امروزه ميتوان انتظار هر محصول را داشت.اگر در نظر داريد كه اين محصول را خريداري كرده و در آشپزخانه ي خود به كار گيريد مطمئنا آگاهي از برخي موارد ميتواند در اين راه كمك كننده باشد. با ما همراه باشيد.

ويژگي هاي تنور نانوايي صنعتي:

قبل از اينكه به سراغ خريد تنور نانوايي برويد بايد اين مسئله را مشخص كنيد كه در صدد توليد چه نوع ناني هستيد. زيرا همانطور كه ميدانيد تنور نان هاي لواش ، بربري ، سنگك و ... متفاوت ميباشند. اما به طور كلي يك تنور خوب بايد بتواند ناني با رنگ طبيعي و به دور از هرگونه سوختگي به مشتريان ارائه دهد. پخت نان در تنور نانوايي بايد كاملا يكنواخت صورت گيرد و هيچ حالت خميري در آن مشاهده نشود. يكنواختي سطحي نان ، منظور اين است كه ضخامت آن در تمام طول آن يكسان باشد. نان ارائه شده به مشتريان نبايد حالت بيات داشته باشد.از نظر بو و همچنين مزه نبايد غيرعادي و متفاوت از ساير نانوايي ها باشد.

قيمت تنور نانوايي صنعتي:

مطمئنا وقتي به سراغ خريد تنور نانوايي صنعتي ميرويد با قيمت هاي متفاوتي رو به رو خواهيد شد.از همين رو بايد بدانيد كه داشتن ويژگي هاي متفاوت و البته كارايي و اينكه از كدام نوع نان پخت ميكنيد، تاثير بسيار زيادي در قيمت نهايي محصول شما خواهد داشت.هرچه ويژگي ها و كارايي آن بيشتر باشد هزينه نهايي نيز بيشتر خواهد شد . در بازار امروز كمترين قيمت تنور نانوايي صنعتي از 000/600 تومان شروع ميشود و بر حسب نان مورد نظر و كيفيت درخواستي تا نزديك 000/000/20 تومان هم ميرسد.

تنورهاي سنتي و اتوماتيك نانوايي:

در ساليان پيش كه علم به اندازه ي امروز پيشرفته نبود نانوايي ها از تنورهايي با ويژگي هاي كاملا ساده استفاده ميكردند كه در اين تنورها افراد زيادي بايد زحمت ميكشيدند تا ناني قابل ارائه باشد. البته همين تنورها هم در شهرهاي پرجمعيت به راه بود و در شهرهاي كوچك هر خانواري براي خود تنور گلي و يا سفالي داشت . اما امروز به لطف ترقي علم ديگر خبري از تنورهاي دستي نيست و تنورهايي وارد بازار و نانوايي ها شده كه به صورت نيمه و تمام اتوماتيك نان را آماده ميكنند. پسوند دوار شناخته ميشوند قابليت داشتن چندين شعله را در داخل محفظه خود دارند و براي همين منظور هم اين محفظه ها را عموما از جنس چدن ميسازند كه قابليت نقطه جوش بالايي دارد و در مقابل شعله هاي آتش بسيار مقاوم هستند.

سفارش انواع بن ماري ها

از ظروف بسيار كاربردي در آشپزخانه صنعتي، بن ماري مي باشد. لغت بن ماري داراي ريشه فرانسوي است. بن ماري نام دستگاهي است كه در علوم آزمايشگاهي كاربرد دارد و در زبان انگليسي به آن حمام آب گرم هم گفته مي شود. اين ظروف در ابعاد و اندازه هاي مختلف ساخته شده و در صنايع غذايي مانند: رستورانها ,فست فودها , هتلها ، كارخانجات وهمچنين در درمانگاه ها ، بيمارستانها و…مورد استفاده قرار ميگيرد. ظروف بن ماري جهت نگهداري مواد غذايي در تاپينگ هاي گرم و سرد مورد استفاده قرار مي گيرد. علاوه بر اين در محصولات ديگري مانند فر بخارپز از بن ماري پانچ استفاده مي شود.

يكي از ظرف هايي كه در آشپزخانه هاي صنعتي كاربرد بسياري دارد، ظرف بن ماري است كه به آن لگن بنماري نيز گفته مي شود. ظرف بن ماري داراي عمق هاي مختلف و همچنين مدل هاي متفاوتي است كه هر كدام كارايي خاص خود را دارند. اين ظرف ها  در صنايع غذايي مانند رستوران، فست فود، هتل، بيمارستان و ديگر مراكز استفاده مي شوند. ظرف بن ماري براي گرم نگه داشتن غذا در ترولي هاي بيمارستاني و پخت آرام غذا و تدريجي كاربرد دارد. همچنين ظرف بن ماري براي سرو كردن غذا در تاپينگ ها و بستني فروشي ها نيز كاربرد دارد. از لگن بن ماري براي نگه داري مواد جهت آماده سازي پيتزا و ساندويچ استفاده مي شود. به عنوان مثال اگر به فست فودي هايي كه به صورت سلف سرويس غذاي خود را ارائه مي دهند توجه كرده باشيد، موادي كه در هر بخش به صورت جدا نگه داري مي شود داخل ظرف بن ماري قرار گرفته اند. ظرف بن ماري پانچ يكي ديگر از مدل هاي اين محصول است كه داراي سوراخ هايي جهت آبكش كردن برنج مي باشد و در تجهيزاتي مانند فر بخارپز كاربرد دارد. با توجه به اينكه در اين مدل، سوراخ جهت عبور آب مانند يك آبكش قرار داده مي شود، شستشو مواد مختلف در ظرف بن ماري پانچ يا سوراخ دار كاملا كاربردي و آسان خواهد بود.

يكي ديگر از كاربرد هاي ظرف بن ماري، همانطور كه قبل تر اشاره كرديم در ترولي هايي است كه داراي بن ماري مي باشند. اين ترولي ها كه در بيمارستان ها نيز كاربرد دارند، جهت گرم نگه داشتن غذا از آشپزخانه بيمارستان تا محلي كه غذا براي بيمار سرو مي شود، مورد استفاده قرار مي گيرند. به اين نوع ترولي ها، ترولي بن ماري گرم سيار نيز گفته مي شود.

ظرف بن ماري در بستني فروشي ها نيز براي نگه داري طعم هاي مختلف بستني به صورت جدا استفاده مي شود. در فست فود و رستوران هايي كه نيازمند تاپينگ هستند، ظرف بن ماري جايگاه مهمي دارد. چرا كه مواد مورد نياز براي درست كردن پيتزا، به صورت جداگانه در هر ظرف بن ماري نگه داري مي شود. به عنوان مثال گوجه هاي خرد شده در يك ظرف بن ماري و فلفل دلمه خرد شده در يك ظرف بن ماري ديگر قرار داده مي شوند تا شخصي كه مشغول آماده سازي پيتزا و ساندويچ مي باشد، كار راحت تري داشته باشد.

بايد بگوييم كه جنس استفاده شده در ظرف بنماري، استيل ضد زنگ مي باشد كه هم مقاومت بالايي دارد و هم از نظر بهداشتي بهترين جنس به كار رفته براي اين محصول مي باشد.

حال كه با خود ظرف بن ماري آشنا شديم، بياييد كمي هم درباره ريشه لغت بن ماري بدانيم. لغت بن ماري داراي ريشه فرانسوي است. بن ماري نام دستگاهي است كه در علوم آزمايشگاهي كاربرد دارد و در زبان انگليسي به آن حمام آب گرم هم گفته مي شود. بن ماري آزمايشگاهي بسته به نوع استفاده داراي ويژگي هاي متفاوتي مي باشد. در برخي موارد از روشي يه نام (روش بن ماري) براي حل كردن پودر ژلاتين يا خارج كردن شكلات از حالت جامد استفاده مي شود كه اساس اين روش بر مباني حرارت دهي غير مستقيم از طريق يك ماده ي واسط كه معمولا آب است، مي باشد.

قيمت ظروف بن ماري

قيمت ظروف بن ماري با توجه به عمق و ابعاد اين ظروف و البته جنس ساخت آن‌ها، تعيين خواهد شد. قيمت ظروف بن ماري مي‌تواند از 100 هزار تومان تا چند ميليون تومان متغير باشد. شما با توجه به نيازي كه داريد، بايد ظروف بنماري مورد نظر خود را انتخاب كرده و با بهينه سازي خريد، مطابق با نياز و بودجه‌تان، انواع اين ظروف را خريداري نماييد.براي خريد ظروف بن ماري بايد به اين موضوع اشاره كرد كه حتما دستگاه شامل خدمات پس از فروش باشد تا در صورت ايراد در ان به شعب مربوطه جهت تعمير ان مراجعه كنيد .

قيمت انواع ظروف بن ماري را بايد در گروه بندي‌هاي زير جاي دهيم:

• قيمت ظروف بن ماري استيل: قيمت ظروف بن ماري استيل از زير 1 ميليون تومان تا نزديك به 3 ميليون تومان متغير است.
• قيمت ظروف بن ماري شيشه‌اي: قيمت ظروف بن ماري شيشه اي به مراتب ارزان‌تر بوده و مي‌توانيد انواع آن را به قيمتي كمتر از 1 ميليون تومان خريداري كنيد.
• قيمت ظروف بن ماري پلي كربنات: قيمت ظروف بن ماري پلي كربنات نيز در حد وسط قرار داشته و از چيزي نزديك به 150 هزار تومان آغاز شده و تا 1 ميليون تومان بالا مي‌رود.

همه چيز درباره بن ماري

اصول عملكرد:

بن ماري‌ها به‌طور كلي از فولاد ساخته مي‌شوند و براي محافظت آن‌ها در برابر شرايط محيطي آزمايشگاه‌ها، داخل تانك را از رنگ الكترواستاتيك با چسبندگي و مقاومت بالا مي‌پوشانند. بن ماري‌ها داراي يك پانل خارجي هستند كه كليدهاي كنترل فعاليت دستگاه بر روي آن نصب شده‌است. اين نوع دستگاه همچنين داراي يك تانك مقاوم مجهز به مواد ضدزنگ است كه در سطح پايين داخل آن مقاومت‌هاي الكتريكي نصب هستند. با اتصال دستگاه به جريان الكتريكي برق، گرما از طريق اين مقاومت‌ها به قسمت وسط دستگاه منتقل مي‌شود. محدوده دماي مورد نظر از طريق يك كنترلر نظير ترموستات يا شبيه آن به دست مي‌آيد.

1. نوع شناور اين نوع مقاومت در داخل يك لوله بسته قرار دارد و از قسمت پايين محفظه در ارتباط مستقيم با گرم‌كننده مياني مي‌باشد.
2. خارجي اين نوع مقاومت در قسمت پايين ظرف اما در خارج آن قرار داده مي‌شود. اين مقاومت داراي مواد عايق يا روكش دار براي جلوگيري از اتلاف حرارت است و از طريق يك هادي گرمايي به انتهاي ظرف منتقل مي‌شود.

يكي از انواع بن ماري‌ها داراي يك سري لوازم جانبي نظير سيستم‌هاي همزن است كه با كنترل توزيع گرما زمينه يكنواخت ماندن دما را فراهم مي‌آورد.

استفاده از بن ماري

بن ماري ها عموما ظرف هايي هستند كه از انواع مختلف درپوش ها بهره مي برند، با برداشتن درپوش ها مي توان ظرف يا بشر حاوي مواد شيميايي كه حاوي حلال مي باشد را بر روي جايگاه قرار داد. هم چنين به منظور حرارت دادن مواد خظرناك كه شعله مستقيم سبب انفجار آن ها مي شود از اين وسيله استفاده مي شود.

براي پر كردن دستگاه از آب يك بار تقطير استفاده نماييد. مراقب باشيد كه نمونه هاي شما به آب نفوذ نكند. در صورت مشاهده آلودگي در آب بن ماري، بلافاصله آب آن را به طور كامل تخليه و پس از شستشوي محفظه آن را از آب تميز پر نماييد. جنس بدنه بن ماري از ورق آهن مي باشد و توسط رنگ با مقاومت بالا و با سيستم الكتروستاتيك پوشش دهي مي شود تا زنگ نزند.

محفظه دستگاه بايد هميشه حاوي مقدار كافي آب مقطر تميز باشد. بنابراين قبل از روشن ساختن آن از كافي بودن حجم آب اطمينان حاصل كنيد، خصوصا زماني كه مي خواهيد شبانه يا براي مدت طولاني دستگاه را روي دماي بالايي روشن بگذاريد. بديهي است كه كم شدن آب آن باعث بروز آسيب در دستگاه و آتش سوزي خواهد شد.

از علم بن ماري كاربرد هاي بسياري شده است و غالبا در آزمايشگاه ها و همچنين در صنعت و آشپزي به وفور استفاده شده است. براي خريد بن ماري بايد به اين موضوع اشاره كرد كه حتما اين دستگاه داراي خدمات پس از فروش نيز باشد .  محفظه هاي بن ماري بيشتر در آزمايشگاه و براي حرارت دادن موادي كه حرارت مستقيم به آنها خطرناك است مورد بهره قرار مي گيرد و جنس اين گونه بن ماري ها غالب اوقات از فولاد و يا آهن مي باشد.

اما در صنعت و آشپزخانه به دليل اينكه بيشتر مورد توجه عموم مردم قرار دارد بن ماري ها كاربرد هاي بسيار متنوع تري پيدا كرده اند و در شكل هاي انواع مختلف ظروف و محفظه ها با كاربرد هاي بسيار ظهور پيدا كرده اند.

ظرف بن ماري در بستني فروشي ها براي نگه داري طعم هاي مختلف بستني به صورت جدا استفاده مي شود. در فست فود و رستوران هايي كه نيازمند تاپينگ هستند، ظرف بن ماري جايگاه مهمي دارد. چرا كه مواد مورد نياز براي درست كردن پيتزا، به صورت جداگانه در هر ظرف بن ماري نگه داري مي شود.